Koşuyolu’nun huzurlu sokaklarında bir yürüyüşün ardından, Bizim Taşfırın geleneksel Anadolu lezzetleri için en sıcak durağınız. Odun ateşinde yavaş yavaş pişen çıtır pide ve lahmacunlarımızla sizi gerçek bir lezzet yolculuğuna çıkarıyoruz.
Usta ellerce hazırlanan incecik hamur ve en taze malzemelerle, her gün aynı özenle ateşin başında bekliyoruz. Ailenizle birlikte samimi bir ortamda, dumanı üstünde tüten pidelerimizin tadını çıkarın.
Özenle seçilmiş etlerin, Bizim Taşfırın'a özel terbiye ile dinlendirilip odun ateşinde ağır ağır pişmesiyle hazırlanan gerçek yaprak döner. Yanında sıcacık tırnak pidesi, közlenmiş biber ve domates ile servis edilir. Tam kıvamında, tam tadında.
Usta ellerde zırh ile çekilen kuzu boşluğu ve kapya biberin eşsiz uyumu. Kömür ateşinde terletilerek pişirilen, suyu içinde kalmış yumuşacık Adana Kebap. Yanında sumaklı soğan salatası ve bulgur pilavı ile servis edilen bir klasik.
Özel sosumuzla marine edilmiş yumuşacık tavuk göğsü parçaları ve çıtır çıtır pişmiş tavuk kanatları. Kömür ızgarasının o isli kokusuyla birleşen bu lezzet şöleni, taze yeşillikler ve isteğe göre pilav veya çıtır patatesle sunulur.
Koşuyolu’nun yoğun temposunda kısa bir lezzet molasına ne dersiniz? Bizim Taşfırın, iş çıkışı veya öğle saatlerinde hızlı, doyurucu ve geleneksel bir yemek arayanlar için en doğru nokta.
Güne dumanı üstünde tüten sıcacık bir çorba ile başlayabilir, ardından taş fırınımızdan çıkan klasik kebap ve pide çeşitlerimizle enerjinizi tazeleyebilirsiniz. Ev sıcaklığındaki ortamımızda kendinizi misafir değil, bizden biri gibi hissedeceksiniz.
Rezervasyon stresiyle uğraşmanıza gerek yok; kapımız herkese her zaman açık. Taze malzemelerle hazırlanan günlük lezzetlerimizle, günün her saatinde hızlı servis ve gerçek esnaf güler yüzüyle sizi bekliyoruz.
"Bizim Taşfırın’ın kapılarını 1993 yılında küçük bir hayalle açtık: Anadolu’nun kadim mutfak kültürünü ve taş fırın geleneğini Koşuyolu’nun kalbine taşımak.
Mesleğe adım attığımız ilk günden beri, ustalığımızı sadece teknikle değil, malzemeye duyduğumuz saygı ve misafirlerimize gösterdiğimiz hürmetle yoğurduk. Bizim için burası sadece bir restoran değil; otuz yılı aşkın emeğin, dostluğun ve paylaşılan sofraların evidir.
Odun ateşinin sıcaklığı, taze açılan hamurun kokusu ve nesilden nesile aktarılan özel tariflerimizle; sunduğumuz her tabakta o ilk günkü heyecanı koruyoruz. Sizinle büyüdük, sizinle bir aile olduk.
1993’ten bu yana bu güzel mahallenin bir parçası olmaktan gurur duyuyor, sizi gerçek lezzetlerimizi paylaşmak için soframıza davet ediyoruz."
— Selçuk Sarıkaya
İşletme Saatleri: 11:00 - 22:30